Aquest bloc el dedicarem a la conservació d'aliments. Actualment, utilitzem molt la conservació per fred, la conservació per calor, la conservació per métodes químics i altres.
¿Què és la conservació d'aliments?
- És el resultat del procés de manipulació dels aliments de manera que sigui posible preservarlos.
Conserves d'aliments en pots de vidre ¿Objectius?
- Mantindre els aliments preservats de l'atac dels microorganismes.
Floridures.- Els microogransimes poden modificar condicions: Sanitàries i de gust dels aliments
INFORMACIÓ TROBADA A VIQUIPÈDIA.
No hay comentarios:
Publicar un comentario